长糯米1000g,大米或粳米500g,红糖500g,粽叶数张,花生,红枣适量
8寸模和6寸模各一个
1、将糯米和大米倒入盆中。
4、准备一个布袋,将研磨好的米浆倒入布袋内。
6、待米浆压出水分成米团块后,加入盆中。
10、将洗净的粽叶交叉平铺在模具底部。
11、加适量米团入模具内,8分满即可。
12、用剪刀剪去露出模具外的粽叶。
13、洗净红枣、花生,将花生和红枣按自己的喜好码在年糕生胚表面。
14、在蒸锅内放入适量清水,将装有年糕的模具放入蒸笼内。
15、大火蒸制2个小时即可
16、年糕蒸制完毕以后,放凉,脱模。
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