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浪漫岛,心故事

待我长发及腰,待你青丝绾正,笑看君怀她笑颜。

 
 
 

日志

 
 

【转】一学就会的香菇花刀,提升料理颜值  

2015-12-16 10:30:25|  分类: 写食主义 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香菇油菜、香菇鸡汤、热汤面.....如何让着些家常菜有新意?教你一个小捷径,就是给其中的香菇切花刀。简单的几刀就可以切出一朵六角花,不但使香菇更加入味还一下拉高了料理的颜值。有了这个技巧连下厨都是一件有情趣的事呢~

-- 香菇切花刀 --
【转】一学就会的香菇花刀,提升料理颜值 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
--用料--
香菇

--做法--
?香菇洗净去蒂,放在菜板上,刀刃和菜板的角度在50左右,刀刃最后落在香菇的正中。
【转】一学就会的香菇花刀,提升料理颜值 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 ?香菇旋转一下,在另一边以同样的角度下刀,刀刃与上一刀汇合。
【转】一学就会的香菇花刀,提升料理颜值 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 ?将切下来的香菇条取下来。
【转】一学就会的香菇花刀,提升料理颜值 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 ?再重复刚才的切法,刀的倾斜度与刚才的也一样。
【转】一学就会的香菇花刀,提升料理颜值 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 ?大点的香菇可以打成“米”字型,小的直接打“十”字即可。如果打成米字型的,就打成上图的样子,第二刀注意打的位置。
【转】一学就会的香菇花刀,提升料理颜值 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 ?最后再重复上面的刀法,从中间打成米字型即可。
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