玫瑰花挤挤包
配料 | |
原料 | 工具 |
高筋粉225g | 打蛋盆 |
细砂糖35g | 刮板 |
酵母4g | 分蛋器 |
鸡蛋25g | 羊毛刷 |
红火龙果汁130g | |
黄油20g | |
份量:6人份 |
模具:阳晨银色排包盒(24.5*22*5.5)
准备工作:*20g黄油室温软化。
制作步骤:
步骤一/step1
步骤二/step2
再倒入25g鸡蛋步骤三/step3
130g火龙果汁揉成面团(面粉的吸水性不一样,可根据面团的软硬度加减火龙果汁的量)。步骤四/step4
拿出面团放在揉面垫上甩揉成表面略微光滑的面团后,加入20g软化的黄油继续甩揉成能拉出薄膜的面团包上保鲜膜,
步骤五/step5
放入烤箱中层上下火38度第一次醒发30分钟。
步骤六/step6
醒好的面团,撕掉保鲜膜排出气,平均分割成30份,
步骤七/step7
搓圆,每一个再擀成圆形,
步骤八/step8
步骤九/step9
摆入烤盘中,步骤十/step10
放入烤箱中层上下火38度醒发40分钟,烤箱内喷水,保证面团湿度。步骤十一/step11
40分钟左右后,面包发到2.5倍大拿出刷上蛋液。步骤十二/step12
烤箱开上火150度,下火170度预热10分钟,放入醒好的面包烘烤17分钟左右,拿出晾凉即可。
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