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【转】小猪馒头的做法

2015-11-18 17:37:55| 分类：面点/面食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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【主料】

高筋面粉300g 酵母4g

水130g

【辅料】

黑芝麻12个牙签1个

小猪馒头的做法步骤

1. 把所有材料放入面包机，水温40-50度，打开发酵模式，两小时。我用的ACA面包机。

2. 面发好后，分成六个小面团，一定要每个小面团都揉透，把面揉出层次，蒸出来的馒头也会起层，再多留出两条备用做猪耳朵和鼻子。用保鲜膜盖好，静置10-15分钟。

3. 准备好牙签、黑芝麻、一小碟水

4. 把先前搓好的圆柱形面条准备好，切成稍厚点儿点小圆片，用牙签沾水涂在小猪鼻子然后粘在预留好的面团上，用牙签扎俩小眼，小猪鼻子大功告成。用牙签事先在面团上扎两个猪眼睛，位置一定要选好，不能太近，也不能太远，牙签沾点水，用沾水的牙签，粘一粒黑芝麻准确的沾到眼睛位置就OK了。

5. 猪耳朵的制作，要把前面准备好的小面条擀成长条的面片，然后切成1厘米见方，对角切成两个三角形，最长那边的两个角捏上，出现兜兜的位置再按平，底部用牙签沾水，然后贴在小猪耳朵位置上，一定要沾水，否则耳朵粘不住。

6. 耳朵粘好以后，非常小的火在锅里醒面，大概10分钟，然后中小火蒸15-20分钟。我这锅底涂得色拉油，也可以铺硅油纸。火不能大。

7. 可爱的小猪猪诞生啦！

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