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浪漫岛,心故事

待我长发及腰,待你青丝绾正,笑看君怀她笑颜。

 
 
 

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【转】小猪馒头的做法  

2015-11-18 17:37:55|  分类: 面点/面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【转】小猪馒头的做法 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
【主料】
高筋面粉300g 酵母4g
水130g
【辅料】
黑芝麻12个 牙签1个
小猪馒头的做法步骤
1. 把所有材料放入面包机,水温40-50度,打开发酵模式,两小时。我用的ACA面包机。
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 2. 面发好后,分成六个小面团,一定要每个小面团都揉透,把面揉出层次,蒸出来的馒头也会起层,再多留出两条备用做猪耳朵和鼻子。用保鲜膜盖好,静置10-15分钟。
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 3. 准备好牙签、黑芝麻、一小碟水
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 4. 把先前搓好的圆柱形面条准备好,切成稍厚点儿点小圆片,用牙签沾水涂在小猪鼻子然后粘在预留好的面团上,用牙签扎俩小眼,小猪鼻子大功告成。用牙签事先在面团上扎两个猪眼睛,位置一定要选好,不能太近,也不能太远,牙签沾点水,用沾水的牙签,粘一粒黑芝麻准确的沾到眼睛位置就OK了。
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 5. 猪耳朵的制作,要把前面准备好的小面条擀成长条的面片,然后切成1厘米见方,对角切成两个三角形,最长那边的两个角捏上,出现兜兜的位置再按平,底部用牙签沾水,然后贴在小猪耳朵位置上,一定要沾水,否则耳朵粘不住。
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 6. 耳朵粘好以后,非常小的火在锅里醒面,大概10分钟,然后中小火蒸15-20分钟。我这锅底涂得色拉油,也可以铺硅油纸。火不能大。
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7. 可爱的小猪猪诞生啦!
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