浪漫岛，心故事

待我长发及腰，待你青丝绾正，笑看君怀她笑颜。

日志

关于我

蔻荞

世间万物~~唯有美食与爱不可辜负~~

文章分类

【引】福州盏糕的制作方法

2015-01-03 22:50:11| 分类：福州食荟 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

下载LOFTER 我的照片书 |

用米浆+白糖做的这款盏糕，最符合传统盏糕的样子。制作方法如下：

1.米浆磨好，备用。

2.烧开一锅水后，加入白糖和碱，煮化开。

3.煮开的白糖碱水和米浆调在一起。

4.调好后，放入小盏蒸熟即可。要等它凉下来，会有点韧性，不会黏黏软软的。

福州人做盏糕，不是用红糖，而是用白糖，做出来的盏糕，才会呈现半透明状，吃起来的口感也更好。

“以前福州人做盏糕，一来形状像眼睛，希望小朋友吃完眼睛会明亮；二来是取谐音，希望小孩子能长高。”李林洲说，真正盏糕应该用开口的小茶杯去做，做好后一口一个，小孩子当零食吃的。

同时，福州小吃的门槛低，以前许多东西是家家户户自己做的，像盏糕这种季节性的食品，无法像油条、发糕、馒头一样，成为日常性的早点，便不会有人去研究，“而且做工时间长，卖的价格又不好定”。

李林洲老师表示，这次的活动，把盏糕的做法全部还原出来，是成功的。但如果想把盏糕做成商品是难的，不过家庭聚会、朋友聚会时，可以做着玩，“盏糕的原料是米浆，还可以加入蛋清，或者葡萄干之类的东西，去DIY”。

评论这张

转发至微博

阅读(173)| 评论(0)

历史上的今天

this.p={  m:2,
              b:2,
              loftPermalink:'',
              id:'fks_087070080080085065092083081075072087089070081083083070084081',
              blogTitle:'【引】福州盏糕的制作方法',
              blogAbstract:'<p\></p\><div\><img title=\"【引】福州盏糕的制作方法 - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事\"   alt=\"【引】福州盏糕的制作方法 - 蔻荞 - 浪漫岛，心故事\"   style=\"margin:0 10px 0 0;\"   src=\"http://img2.ph.126.net/a3pnxOspxI3yHn0CkgbmyA==/6619359066375083168.jpg\"   \></div\><div\>用米浆+白糖做的这款盏糕，最符合传统盏糕的样子。制作方法如下：</div\><div\><p\>1.米浆磨好，备用。</p\>\n<p\>2.烧开一锅水后，加入白糖和碱，煮化开。</p\>\n<p\>3.煮开的白糖碱水和米浆调在一起。</p\>\n<p\>4.调好后，放入小盏蒸熟即可。 要等它凉下来，会有点韧性，不会黏黏软软的。</p\><p\><span style=\"line-height: 28px;\"   \><br\></span\></p\><p\><span style=\"line-height: 28px;\"   \>福州人做盏糕，不是用红糖，而是用白糖，做出来的盏糕，才会呈现半透明状，吃起来的口感也更好。</span\></p\></div\><div\><p\>“以前福州人做盏糕，一来形状像眼睛，希望小朋友吃完眼睛会明亮；二来是取谐音，希望小孩子能长高。”李林洲说，真正盏糕应该用开口的小茶杯去做，做好后一口一个，小孩子当零食吃的。</p\>\n<p\>同时，福州小吃的门槛低，以前许多东西是家家户户自己做的，像盏糕这种季节性的食品，无法像油条、发糕、馒头一样，成为日常性的早点，便不会有人去研究，“而且做工时间长，卖的价格又不好定”。</p\></div\>',
              blogTag:'',
              blogUrl:'blog/static/185555507201503105011950',
              isPublished:1,
              istop:false,
              type:2,
              modifyTime:1420297927098,
              publishTime:1420296611950,
              permalink:'blog/static/185555507201503105011950',
              commentCount:0,
              mainCommentCount:0,
              recommendCount:0,
              bsrk:-100,
              publisherId:0,
              recomBlogHome:false,
              currentRecomBlog:false,
              attachmentsFileIds:[],
              vote:{},
              groupInfo:{},
              friendstatus:'none',
              followstatus:'unFollow',
              pubSucc:'',
              visitorProvince:'',
              visitorCity:'',
              visitorNewUser:false,
              postAddInfo:{},
              mset:'000',
              mcon:'',
              srk:-100,
              remindgoodnightblog:false,
              isBlackVisitor:false,
              isShowYodaoAd:false,
              hostIntro:'世间万物~~唯有美食与爱不可辜负~~',
              hmcon:'0',
              selfRecomBlogCount:'0',
              lofter_single:'<iframe width="140" height="560" style="overflow:hidden;" src="http://www.lofter.com/mailEntry.do?blogad=1&blog" frameBorder="0"></iframe>'
            }

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
      {if x.visitorName==visitor.userName}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        {if x.moveFrom=='wap'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/wapblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易手机博客" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='iphone'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自iPhone客户端" class="iblock iphoneIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='android'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自Android客户端" class="iblock androidIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='mobile'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/emsblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易短信写博" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {/if}
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
          ${fn(x.visitorNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#--最新日志，群博日志--> <#--推荐日志-->

<p class="fc06">推荐过这篇日志的人：</p>
    <div>
      {list a as x}
      {if !!x}
      <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
        <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
        <img alt="${x.recommenderNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.recommenderName)}"/>
        </a>
        <div class="cwd thide">
          <a class="fc03 m2a" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
            ${fn(x.recommenderNickname,6)|escape}
          </a>
        </div>
      </div>
      {/if}
      {/list}
    </div>
    {if !!b&&b.length>0}
    <p  class="fc06">他们还推荐了：</p>
    <ul>
    {list b as y}
      {if !!y}
        <li class="rrb"><span class="iblock">·</span><a class="fc03 m2a" target="_blank" href="http://blog.163.com/${y.recommendBlogPermalink}/?from=blog/static/185555507201503105011950">${y.recommendBlogTitle|escape}</a></li>
      {/if}
    {/list}
    </ul>
    {/if}

<#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇，下一篇--> <#-- 热度 -->

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="hotItem iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
      {if x.publisherUsername==visitor.userName}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
          ${fn(x.publisherNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
      <a class="f-myLikeIcons hottype {if x.type==1} js-liketype{elseif x.type==2} js-reblogtype{elseif x.type==3} js-sharetype{else}{/if}" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/"> </a>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->

页脚

我的照片书 - 手机博客 - 下载LOFTER APP - 订阅此博客

浪漫岛，心故事

导航

日志

【引】福州盏糕的制作方法

历史上的今天

最近读者

热度

评论

页脚