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浪漫岛,心故事

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【转载】不容错过,好吃到爆的私家土豆泥沙拉  

2015-01-21 15:01:24|  分类: 甜品点心 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【土豆泥沙拉】
【转载】不容错过,好吃到爆的私家土豆泥沙拉 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 材料:土豆2个,鸡蛋1枚,洋葱1小撮,沙拉酱30g,白胡椒粉3g,盐3g
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做法:
1. 土豆去皮切成小块,与鸡蛋一起上蒸锅蒸熟。
2. 洋葱切成碎末。
3. 土豆蒸好后,用压泥器或勺子把土豆碾成泥状,装入一个稍大的容器中。
4. 煮好的鸡蛋剥去外壳,将蛋黄与蛋白分开。蛋白切成小丁,蛋黄碾碎,分别加入容器中。
5. 将洋葱碎放入,同时再放入沙拉酱、白胡椒粉和盐,努力搅拌均匀。

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 出现的厨房神器:压泥器
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借助这个压泥器,可以很省力地将土豆压成泥状,口感很细腻,同时也大大缩短了压泥的时间。适用于一切能碾压成泥状的食材,如山药、红薯、南瓜等等。
关于购买:购于宜家,约60元左右,已经用过将近两年的时间,依然给力。曾在淘宝买过同款20多元的,只用一次便因钢材太软提前下岗,一分钱一分货~
贴心提示:
1. 土豆可以切成更小的块状,以缩短蒸制的时间。
2. 这个土豆泥是基础款,还可以添加酸黄瓜、玉米粒、苹果丁、火腿等食材,不易出水出汤的均可。
3. 盐和白胡椒粉是必须添加,不可省略。
4. 沙拉酱的热量较高,可用清水或牛奶稀释后再与土豆泥等食材混合。
5. 土豆要挑选较面较沙的,特点是外皮较薄,没有明显粗糙的纹理。
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