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浪漫岛,心故事

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【转载】小窍门做出好味不涩的蚝油芥蓝  

2014-10-22 14:09:19|  分类: 清粥小菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【转载】小窍门做出好味不涩的蚝油芥蓝 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 
材料:新鲜芥蓝(看见卖家都是保鲜存放的)  红椒和葱白少许
调料:蚝油  酱油  糖  另外准备一盆冰凉水
做法:
1、用小刀将芥蓝根部老皮去除洗净,红椒和葱白切细丝泡水中待用
2、将蚝油和酱油按照1:1比例倒入碗中,然后加入少许糖、适量的水搅拌好
3、烧开水,水里加入油、盐和糖(加入糖,看见了吗?这个就是芥蓝不涩的窍门)
4、将处理好的芥蓝放入烫至刚熟即可捞起放入冰凉水中浸泡
5、另起锅放少许热油,将刚好兑好的汁倒入烧开即刻关火
6、将冰镇过的芥蓝码在盘子,摆上红椒丝和葱白丝,浇上蚝油汁就可以了

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