【转载】爱恨之间#榴莲芝士蛋糕#
2014-09-03 11:53:11| 分类：
蛋糕惊喜
| 标签：
|举报
|字号大中小 订阅
榴莲如臭豆腐，闻起来臭，吃起来软糯香甜，这样的结果往往只有两种，要么非常喜欢爱得欲罢不能，要么唯恐避之不及完全无法接受。这就是榴莲，特别而个性，无论你爱或不爱，我依然固我！榴莲芝士蛋糕加入了大量的榴莲果肉，但出炉后闻起来已经全然没有生榴莲那么浓烈的味道，冷藏后吃上一口，榴莲的软糯香甜混合着芝士（乳酪）浓郁丰厚的口感，味道真的好的不得了。这款蛋糕爱芝士的朋友要试，爱榴莲的朋友更要试，两种都爱的那就得一试再试啰！
榴莲乳酪蛋糕：参考份量（15cm×15cm方模）
原 料：榴莲果肉240克 乳酪200克细砂糖30克 发酵奶油 80克 全蛋1个 蛋
黄1个 盐少许 自制樱桃酒1匙饼 底：消化饼干70克 黄油25克 细
砂糖15克
烘 焙：烤箱中下层上火160度下火150度60分钟
制作过程：
饼 底：
1.将消化饼干放保鲜袋里用擀面棍擀碎，加入融化的黄油和细砂糖拌匀。
2.倒入包好锡纸的模具，用手压实。
乳酪糊：1.乳酪回温后加入细砂糖和盐隔热水用手动打蛋器搅打至细致无颗粒。
2.榴莲果肉用料理机打成果泥。
3.将榴莲果泥加入乳酪里搅拌均匀。
4.加入发酵奶油搅拌均匀。
5.分三次加入蛋液，搅拌均匀。6.加入自制樱桃酒搅拌均匀。
7.倒入铺好饼干底的模具。
8.烤箱最下层放一盘热水，中下层放烤架，将模具放烤架上，上火160度下火150度
烘烤60分钟。
9.烤好后取出放室温完全冷却，冷藏后食用口感更好。
小贴士：
1.自制发酵奶油和樱桃酒的做法点这里，没有也可以用动物性淡奶油和其他烘焙酒
代替。
2.饼干底也可以用蛋糕底代替。
3.不要感觉乳酪糊里的糖量少，成熟的榴莲本身就已经很甜了。
4.上面装饰了提子刻的小花，叶子是用#抹茶豆浆布丁#拿模具刻的，可惜厚了点。
评论这张
转发至微博
转发至微博
关闭
玩LOFTER，免费冲印20张照片，人人有奖！
我要抢>
<#--最新日志，群博日志-->
<#--推荐日志-->
<#--引用记录-->
<#--博主推荐-->
<#--随机阅读-->
<#--首页推荐-->
<#--历史上的今天-->
<#--被推荐日志-->
<#--上一篇，下一篇-->
<#-- 热度 -->
<#-- 网易新闻广告 -->
<#--右边模块结构-->
<#--评论模块结构-->
<#--引用模块结构-->
<#--博主发起的投票-->
评论