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【引用】美食DIY：榴莲雪媚娘

2014-09-21 21:49:37| 分类：小吃/点心 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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一、糯米皮

材料：糯米粉100克，玉米淀粉30克，牛奶175ML，细砂糖40克，玉米油10克，熟粉少许

二、馅料

材料：动物性淡奶油180克，细砂糖30克，榴莲肉100克

做法：

1、牛奶+糖隔热水至糖融化。

2、加入糯米粉和玉米淀粉拌成无粉粒状粉浆。

3、大火蒸15分钟至熟透取出。

4、趁热倒入玉米油用筷子迅速拌匀。

5、凉后冷藏15分钟。

6、面团取出分成小份。

7、两面拍些熟粉防粘，压扁，擀薄。

8、放在已撒糕粉的模具里，轻压一下。

9、放入少许打发淡奶油。

10、放入榴莲肉。

11、盖上一些打发淡奶油。

12、收口捏紧，收口处拍些糕粉防粘。

13、倒扣在纸膜上，扫去多余熟粉，冷藏后再食用。

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