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浪漫岛,心故事

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【转载】在家也能打造经典的港式甜品:杨枝甘露  

2014-09-19 23:57:01|  分类: 港式甜品 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【转载】在家也能打造经典的港式甜品:杨枝甘露 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
每次去甜品店必点的杨枝甘露,迷恋于浓厚香甜的芒果和QQ弹牙的西米,汁底绵柔丰润,完美至极。我想无人不迷恋吧!!!

食材:西米 芒果 淡奶油 椰浆 西柚 牛奶白糖
西米的做法:
1.西米用水洗净,锅内注入水大火烧开后放入西米,用勺子搅拌西米,以防粘锅底,水开后转小火搅拌3分钟,这时西米会浮起来,关火,盖上盖子焖10分钟。
2.再次开火煮开后,小火搅拌几分钟,再盖上盖子,又焖10分钟,反复焖煮,直至无白点,全透明即可。
3.煮好的西米用有小孔的盆器放水龙头努力冲洗,洗到西米上的粘稠物洗净为止,最后再用烧开的凉开水清洗一遍即可。

【转载】在家也能打造经典的港式甜品:杨枝甘露 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

 做法:
1.芒果去核取1/3切成小丁。
2.西柚取半个剥肉备用。
3.椰浆和2/3芒果、白糖放入搅拌机打成芒果泥。
4.取两玻璃杯,倒入牛奶。
5.倒入芒果泥和西米搅拌均匀。
6.倒入芒果丁。
7.撒上西柚肉。
8.淋上淡奶油就OK。

小贴士:1、煮西米时要不时地搅拌一下,防止粘锅;如果没有西柚也可以用沙田柚代替;做好的杨枝甘露需冷藏后再食用,口味更佳。

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