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【转载】在家也能打造经典的港式甜品：杨枝甘露

2014-09-19 23:57:01| 分类：港式甜品 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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每次去甜品店必点的杨枝甘露，迷恋于浓厚香甜的芒果和QQ弹牙的西米，汁底绵柔丰润，完美至极。我想无人不迷恋吧！！！

食材：西米芒果淡奶油椰浆西柚牛奶白糖

西米的做法：

1.西米用水洗净，锅内注入水大火烧开后放入西米，用勺子搅拌西米，以防粘锅底，水开后转小火搅拌3分钟，这时西米会浮起来，关火，盖上盖子焖10分钟。

2.再次开火煮开后，小火搅拌几分钟，再盖上盖子，又焖10分钟，反复焖煮，直至无白点，全透明即可。

3.煮好的西米用有小孔的盆器放水龙头努力冲洗，洗到西米上的粘稠物洗净为止，最后再用烧开的凉开水清洗一遍即可。

做法：

1.芒果去核取1/3切成小丁。

2.西柚取半个剥肉备用。

3.椰浆和2/3芒果、白糖放入搅拌机打成芒果泥。

4.取两玻璃杯，倒入牛奶。

5.倒入芒果泥和西米搅拌均匀。

6.倒入芒果丁。

7.撒上西柚肉。

8.淋上淡奶油就OK。

小贴士：1、煮西米时要不时地搅拌一下，防止粘锅；如果没有西柚也可以用沙田柚代替；做好的杨枝甘露需冷藏后再食用，口味更佳。

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