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浪漫岛,心故事

待我长发及腰,待你青丝绾正,笑看君怀她笑颜。

 
 
 

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【转】福清海蛎饼是这样炼成的  

2014-12-24 14:49:09|  分类: 福州食荟 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【转】福清海蛎饼是这样炼成的 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

        这海蛎饼大小有如碗口,是用大米、黄豆磨成粉调配而成,大米和黄豆的比例大概是7比3,也可以按照自己的喜爱调配比例。海蛎饼内有青蒜苗、胡萝卜丝、豆芽、包菜、肉片、紫菜以及最重要的海蛎,现在也流行在里面加蛏。
  勺一舀面糊,随手压上七八只海蛎,入热油炸至焦脆,出锅沥油即可食用。只先闻味已是谗涎满满,待到入口酥脆其外,绵软其中,更有鲜甜的海蛎汤汁包在其中。三两口吞下,回味浓香甘甜,不燥不湿,不粘不硬,想不吃第二个是不可能的事。
  原料:
  大米、黄豆磨成粉调配而成的面糊、海蛎、瘦肉、青蒜苗、胡萝卜丝、豆芽、包菜、紫菜和调味料。
  做法:
  1、面糊,用大米、黄豆磨成粉调配而成,大米和黄豆的比例大概是7比3,也可以按照自己的喜爱调配比例。

【转】福清海蛎饼是这样炼成的 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

2、包菜和紫菜分别弄成细碎的搅拌均匀(豆芽、胡萝卜、韭菜等蔬菜也可以~不过最常见的是包菜和紫菜~)。
3、海蛎和瘦肉加调味料拌匀了(自己做的话,除海蛎外的其他原料都可以随便改的)。

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 4、在瓢上均匀地涂上粉浆(要用专门的瓢噢~我不懂这个要在哪买,不然我也去买份回来)。

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5、在粉浆上先放层蔬菜,再放点海蛎和肉。
6、再加层蔬菜,让海蛎夹在蔬菜中。

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 7、涂上粉浆。
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 8、下油锅炸熟了,捞出沥干点油就可以吃了(海蛎饼热时是最好吃的,皮很香脆噢~)。

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