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浪漫岛,心故事

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【转载】印尼点心-椰汁千层糕  

2014-12-23 08:03:41|  分类: 南洋娘惹美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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妈妈是印尼华侨,喜欢做印尼菜和印尼点心。印尼菜太辣,我更喜欢印尼点心。妈妈老了做不动了,也该学着自己做了,先从简单的做起。
椰汁千层糕

印尼点心-椰汁千层糕 - 鸣 - ming2376 的博客

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买了几片香兰叶,剪小段一份煮水,一份打碎挤汁。
印尼点心-椰汁千层糕 - 鸣 - ming2376 的博客
原料:木薯粉200克/粘米粉100克/糖150克/椰浆,香兰水各400ml/香兰液一勺/红曲米一小勺。
制作:糖,椰浆,香兰水煮开,晾凉。
      分类拌匀,加入椰汁搅拌。
      分成三份,一份加香兰液,一份加红曲米。
      一层层放入容器中蒸熟,一层大约三汤勺蒸4分钟。
      全部放完再蒸15分钟。
印尼点心-椰汁千层糕 - 鸣 - ming2376 的博客
晾凉后脱模,放入冰箱冷藏。
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