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【转载】小嶋老师“奶酪布丁”经典美味,简单易学  

2014-12-12 13:35:39|  分类: 小嶋烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【转载】小嶋老师“奶酪布丁”经典美味,简单易学 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

 参考自小嶋老师的经典款布丁。
很简单的材料,很简单的做法,味道却很惊艳。
 
以前一直不太喜欢布丁的。觉得就是甜味的蒸蛋
但是吃过大神推荐的某大牌布丁之后完全被那种幸福感俘获
原来布丁可以这么好吃的。然后就想一定要自己做出来
 
于是就先试了风评很好的小山布丁。nice~perfect!味道满分
然后试了小嶋老师的这款。味道跟小山布丁不相上下但是做起来却方便不少
因为偏爱浓郁的所以学习欢用淡奶油代替牛奶。这个配方的比例可调节的范围很大
 
伤心的是我没有把小奶瓶带到学校来。在英国这边也一直看不到类似布丁瓶的东西
一直苦于没有做布丁用的容器。逛超市会神经质地去看有玻璃瓶的东西
果酱都是大瓶装的。pass~小瓶装的马麦酱太难吃不可能买好几瓶。pass~
差点想要买玻璃瓶装的小蜡烛。最后决定还是买那种精包装的慕斯来收集包装瓶。好歹里面的可以吃掉~
虽然这样的瓶子也都是宽而扁。算起来更接近于烤碗的样子。
不过也算是满足了。只要能吃到。样子差一点我也就忍了吧~

【转载】小嶋老师“奶酪布丁”经典美味,简单易学 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事【转载】小嶋老师“奶酪布丁”经典美味,简单易学 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

学而食习之
【奶酪布丁】配方参考自欢欢
材料:奶酪40G,牛奶140G,淡奶油100G,鸡蛋1个,糖30G,柠檬汁2.5G
 
这个配方的灵活性很大。水量基本保持一致的情况下增加奶酪或者淡奶油的比例都可以。
我都试过。味道也很不错~

 小嶋老师【奶酪布丁】经典美味。简单易学
1. 奶酪软化后搅开
2. 加入淡奶油和柠檬汁搅拌均匀
3. 这是拌完以后的样子
小嶋老师【奶酪布丁】经典美味。简单易学

小嶋老师【奶酪布丁】经典美味。简单易学

4. 加入鸡蛋和砂糖拌匀。如果加倍做的话蛋要一个一个加
5. 加入牛奶搅拌均匀
6. 过筛。这样更细腻一点

 小嶋老师【奶酪布丁】经典美味。简单易学
小嶋老师【奶酪布丁】经典美味。简单易学

小嶋老师【奶酪布丁】经典美味。简单易学

7. 倒入模具中。我没有布丁瓶。囤了几个吃空了的慕斯瓶
8. 送入预热好150℃的烤箱热水浴烤40分钟。烤完冷却后冷藏,第二天食用

小嶋老师【奶酪布丁】经典美味。简单易学

小嶋老师【奶酪布丁】经典美味。简单易学


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