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浪漫岛,心故事

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【转载】白切猪肝,既简单又好吃!  

2014-11-06 21:54:51|  分类: 清粥小菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【转载】白切猪肝,既简单又好吃! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

端出来的这道小菜是白切猪肝,绝对的简单到令人发指,好吃到令人发指!真的哈,没有技术难度,对火侯没什么太高要求,哪怕是厨房小白,也不容易失手。

零难度家常宴客菜【白切猪肝】

材料:猪肝,姜,料酒,蒜,生抽,香油,醋,辣椒油
步骤:

1.猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右。
2.锅中放水,水盖过猪肝还略多。加料酒,姜片。
3.大火烧开后,撇去浮沫,转小火。
4.约1小时后关火,待猪肝放凉后,从汤汁里取出切薄片。

【转载】白切猪肝,既简单又好吃! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

 5.用蒜蓉,醋,生抽,香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用。

【转载】白切猪肝,既简单又好吃! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

 PS:
1.切猪肝的时候,片要薄,切得越薄,越显得精致。
2.猪肝煮好后要泡在煮猪肝的汤里待凉,吃的时候再从汤里取出切片,吃不完的也要马上放回汤汁里浸泡泡保存,否则猪肝会变的干巴巴的不好吃。

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