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浪漫岛,心故事

待我长发及腰,待你青丝绾正,笑看君怀她笑颜。

 
 
 

日志

 
 

【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢!  

2014-11-27 11:04:59|  分类: 写食主义 |  标签: |举报 |字号 订阅

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知了蒸饺
【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 原料:面粉200克,开水100克,肉馅150克。
制作方法:
面粉用开水烫成面团,揉光揉匀。下剂子,擀成圆皮。
【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 如图所示将面皮的两边卷上来,留下小半边不卷。
【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 把面皮翻过来,放入馅心。
【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 将馅心包起来,把两条直边捏起来。
【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 没翻卷的面皮做成眼睛。
【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 捏出翅膀的花纹。
【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 把两只翅膀翻过来。
【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 做好的知了蒸饺入蒸笼蒸熟。
【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

牡丹蒸饺
【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 原料:面粉200克,开水100克,肉馅150克,熟蛋黄4个。
制作方法:
面粉加入开水烫成面团,揉光搓条下剂子,擀成圆皮。
【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 放入馅心。
【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 均分五点向中心捏在一起,形成如图所示的形状。
【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 把相邻的两边再相粘结。
【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 在每片花瓣上剪两刀,就形成了牡丹花的花瓣。
【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 把熟蛋黄碾碎,放入花瓣中作点缀。
【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟。
【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

 鸳鸯蒸饺
【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 面皮:面粉250,水120—130克。
馅心:芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。
做法:
①面粉开窝,分次加水和至软硬适中的面团,醒置20分钟。
②芹菜焯水至七成熟,切末备用;肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时,炒熟后和芹菜末拌匀;加盐,鸡精味精调味即可。
③面团搓条,下剂,擀皮,包馅。皮要薄。
④下面是图解步骤,一定要看仔细。
⑤上面就是详细的包制手法,然后上锅蒸10分钟,出锅后点缀即可!
【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 
【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 
【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

 青菜蒸饺
【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 原料:面粉200克,开水100克,青菜500克,鲜香菇50克,发好木耳50克,笋50克,麻油5克,盐、鸡精、糖适量。
制作方法:
面粉用开水烫熟,稍微冷却一下,揉成面团。
【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 青菜用开水烫一下,和香菇、木耳、笋一起斩碎,挤干水分,加盐、鸡精、糖和麻油调好口味。
【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 把面团搓条,下剂子擀皮,包入馅心。把圆皮均分5点,粘在一起形成5条边,把口捏紧。
【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 用拇指和食指捏出花边,形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘。
【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可。
【引用】教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 
 
 
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