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浪漫岛,心故事

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【引用】熬锅猪油好过冬~熬猪油的常用方法  

2014-11-18 20:48:25|  分类: 调味料/配料 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【引用】熬锅猪油好过冬~熬猪油的常用方法 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 
【引用】熬锅猪油好过冬~熬猪油的常用方法 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

熬猪油的常用方法:

材料:猪板油,清水,盐,白糖
步骤:
1.猪板油用流动的清水冲净,改刀成小块。
2.入锅,加半碗清水。
3.大火煮至水干。
4.当板油开始出油时,转小火,不时用锅铲翻翻锅。
5.慢慢熬至全部出油,油渣变金黄。

【引用】熬锅猪油好过冬~熬猪油的常用方法 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

 6.用筛网过滤,把熬好的油装进容器里。待放凉后凝固前加入少许白糖和盐即可。

【引用】熬锅猪油好过冬~熬猪油的常用方法 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

 PS:
1.熬猪油的原材料首选猪板油,就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块,用它熬油,油渣少出油量高。
2.猪油放凉后加入少许白糖和盐不仅能增加猪油的风味,还能防变质。
3.熬成金黄的油渣也别浪费了,撒点椒盐直接吃也行。炒个青菜什么的也很不错。

【引用】熬锅猪油好过冬~熬猪油的常用方法 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

在气温低的日子,熬好的猪油彻底放凉后,就会自然凝固成这样好看的奶白。。。
蛮诱人吧???哈哈。。。

【引用】熬锅猪油好过冬~熬猪油的常用方法 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 
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