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浪漫岛,心故事

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日志

 
 

【转】伏苓糕   

2018-05-07 20:44:59|  分类: 小吃/点心 |  标签: |举报 |字号 订阅

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茯苓糕也是一道厦门传统小吃,由白糖和粳米混合制作而成。它的大致做法是将白糖和粳米都碾碎成粉,放到蒸笼里蒸熟后即可。而且茯苓糕的家常做法和外面贩卖的做法还略有不一样,用来贩卖的茯苓糕由于用量大,所以碾成粉后就直接上蒸笼蒸,等到卖时再现切现卖。而家常做法则会使用到模具,让茯苓糕在蒸制之前成型。而且根据当地有些传说,茯苓糕起源于明末清初,原因是因为茯苓与反清“复明”读音相。不过此种传说只能当故事听便罢,不必信以为真。
【转】伏苓糕 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
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