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浪漫岛,心故事

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【原创】本地人才知的美味:大社大肠血  

2018-03-07 22:00:45|  分类: 寻味厦门 |  标签: |举报 |字号 订阅

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大肠血放在一个很大的圆柱形锅里,老板十分熟练地用夹子夹起一条大肠血,用剪刀剪成一小段一小段放入碗中,撒上胡椒粉,再用漏勺舀起香菜、芹菜末,放入盛有滚烫骨汤的勺中一并浇在碗里,连串动作下来,一碗美味的大肠血就呈现在你的眼前了。坐下来,吃一口大肠血,超Q超有嚼劲,虽说是血制品,但没有一丁点腥味。最有嚼劲的是肠头那段,牙口不好还嚼不动哩!汤由于是骨汤,营养又好喝,配上细长的姜丝和青翠的芹菜,啧啧,妙不可言!边吃着美味的大肠血,边喝可口的骨汤,口味大的亲们可以加些胡椒粉哦!

【原创】本地人才知的美味:大肠血 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 
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