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浪漫岛,心故事

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【原创】做“起粿”首选的粿叶:叶子带香气的植物  

2018-02-14 22:29:40|  分类: 个人日记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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福州人做米粿,底面往往用叶子剪成块垫着,蒸制出来的粿也带着夺人的香气,他们称之为“箬叶”。莆田人做红团,也常常用到这种叶子,他们称之“鸡蕉叶”。其实,他们说的是同一种植物,学名叫“艳山姜”(艳山姜还有一个名字叫月桃,很诗意),它开出的花是一串串的,白色为主!我曾经从莆田移植一株到福州,栽种在楼下杂物间门前,可惜后来因故被砍伐了。不过,如今在厦门我就职的大学,我却发现它的踪影,竟然无处不在,而且繁密茂盛无比,发达的根系,硕大的叶子,低眉垂首,欲说还休,看着就养眼。五月中旬,艳山姜开花。俗称粿(音鸡)叶,叶片用于衬垫在节日食品红团下,一起上蒸,香气四溢。花色为橙、红、白复色,花姿雅致,珠光宝气,香气馥郁。公园里有花叶艳山姜,那是观赏用的。做红团的艳山姜叶色深绿,多生长于地边、路旁、田头等保水性良好、肥沃的土壤中。

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花叶艳山姜
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