实在不知道普通话叫什么
暂且叫它蒸元吧
漳州小吃中的一种重要配料
但凡吃豆花、锅边糊、手抓面、卤面……
都要点上一份
平时在家也会时不时做上一份解馋
蒸元是将猪五花肉、香菇、荸荠分别切成小丁
将蛋打入盆内,打散
然后加入切好的小丁和调味料
加入面粉和适量清水
搅拌均匀
放蒸锅上蒸熟
到入蛋黄液蒸熟并加香菇点缀
蒸至蛋黄凝固出锅
然而现在很多人不爱吃肥肉
渐渐的,有些店也将肥肉换成嫩肉
味道也更棒了哦
蒸元色泽美观
质嫩味美
小编很小的时候吃过一次
便深深的爱上了这种味道
成为了蒸元的忠实粉丝
口感厚实
为所有小吃都增色不少
如果去小吃
一定要记得点上一份蒸元
也可以带回与家人朋友一起品尝
吃不完的蒸元可以油炸或干煎哦!
味道更香~
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