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浪漫岛,心故事

待我长发及腰,待你青丝绾正,笑看君怀她笑颜。

 
 
 

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【转】特百惠教你做Q弹美味的椰汁千层糕  

2017-06-23 00:52:50|  分类: 特百惠眉眉厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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椰汁千层糕是广式早茶铺常见的小点心,层层叠叠,晶莹剔透,很是漂亮精致,自己动手做一份吧,口感冰冰凉凉,爽滑Q弹,非常适合夏天食用的小点心。
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[材料]马蹄粉250克、椰浆400毫升、水600毫升、黄片糖200克、炼奶50克

[工具]特百惠多用锅、特百惠片刀

[做法]

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 1、准备好所有原材料;
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 2、将马蹄粉分成100克和150克的两份,100克的加入400ml椰浆和50g炼奶拌匀;
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 3、 红糖加入600ml清水熬至糖融化,糖水晾凉,再将150克马蹄粉加入糖水拌匀;
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 4、黄色和白色粉浆都准备好,就可以开始蒸千层糕了;
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 5、特百惠多用锅中加入纳美水,放上蒸屉,再将模具放入蒸屉中,最底下和最上层为黄色层,成品才好看,所以先舀三勺黄色粉浆到模具中,盖上锅盖蒸八分钟左右,蒸好凝固后,再取三勺白色粉浆倒在上面,再蒸8分钟左右,如此反复蒸5层或7层;
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 6、全部蒸好后晾凉,喜欢冰冰凉凉的口感的,可以放冰箱冷藏2小时,然后取出脱模,用片刀切成小块;
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7、Q滑美味的椰汁千层糕就做好了!


 
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