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浪漫岛,心故事

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【转】广州泮溪酒家马蹄糕晶莹剔透,Q弹爽口,原来好吃的秘诀都在这!  

2017-03-03 23:35:03|  分类: 小吃/点心 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今天我介绍给大家的是--广式马蹄糕。说起马蹄糕当然不能不提起广州的马蹄(学名荸荠)了。其中在广州又以泮塘最出名,因为泮塘盛出马蹄,泮塘马蹄又大个又爽甜。而其中泮溪酒家就是用泮塘的马蹄做出了Q弹爽口,味道清甜闻名广州的马蹄糕。老广每天喝早茶,必点一份马蹄糕,加一份报纸就可以聊天,喝茶一整天了。马蹄糕做法简单,材料也很简单,新手也很快能学会。今天我就和大家分享一下,正宗广式马蹄糕的做法。希望大家喜欢!

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 【推荐美食】广式马蹄糕

【推荐理由】简单易做,晶莹剔透,Q弹爽口,好看又好吃,值得推荐!

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 【食材简介】马蹄粉250克 水4小碗 马蹄8个 黄片糖2片。

制作过程:

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 锅中加入2碗水,烧开后加入黄片糖
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 马蹄切粒备用。切大粒点。
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 马蹄粉中加入2碗水。一边加一边搅拌。搅拌至无颗粒即可。
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 煮好的糖水里加入一勺子马蹄浆。并快速搅拌均匀。
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 把锅中的糖水缓慢加入刚才的马蹄浆中。
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 搅拌均匀至无颗粒。加入马蹄粒。
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 开水锅,放入盘子,继续搅拌直至搅拌均匀。
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盖上盖子,大火盖盖子蒸20分钟。
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 20分钟后,出锅啦~
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 自然放冷后,放冰柜雪藏一天,就可以拿出来吃啦。
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 冰柜中拿出来后,切片,煎一煎,就可以开吃啦~~
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