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浪漫岛,心故事

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日志

 
 

【转】此物是大自然的恩赐,古人用它驱虫避邪,做成点心抗病毒又美味!  

2017-02-04 19:48:26|  分类: 小吃/点心 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【转】此物是大自然的恩赐,古人用它驱虫避邪,做成点心抗病毒又美味! - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 南方的春天来得真快,此时的山野上满眼是绿色。这不,周末和家人去郊外钓鱼,鱼塘边的田埂上长满了嫩绿的艾草,同行的朋友和我一起协力摘了一会,就装满了一小袋子的艾叶,家里正好有一袋亲戚送的糯米粉,用来做艾饼太适合啦。朋友边摘边告诉我艾饼的做法和窍门,让我长了不少见识。经过蕉林时,就地取材,顺便摘了一片芭蕉叶,作艾饼的叶垫实在完美,防粘还增香。此行收获不小、满载而归。。。
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 艾草有调经止血、安胎止崩、散寒除湿之效。治月经不调、经痛腹痛、流产、子宫出血, 根治风湿性关节炎、头风、月内风等。因它可削冰令圆,又可炙百病,为医家最常用之药。现代实验研究证明,艾草具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。艾草可作“艾草茶”、“艾草汤”、“艾草粥”等食谱,以增强人体对疾病的抵抗能力。艾草具有一种特殊的香味,这特殊的香味具有驱蚊虫的功效,所以,古人常在门前挂艾草,一来用于避邪,二来用于赶走蚊虫。
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 【食材】糯米粉200克 新鲜艾草100克 芭蕉叶1片 油适量 熟花生米50克 熟黑芝麻50克
红糖粉50克 
做法及技巧:
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 1.食材:糯米粉、红糖、炒熟的花生米、黑芝麻、艾草、芭蕉叶
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 2.红糖粉、花生米、黑芝麻全部放入搅拌机内,搅碎、拌均匀,盛起备用
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 3.艾叶浸泡清洗干净
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 4.再用开水焯煮片刻、煮至断生(祛除艾叶的青涩味、更卫生)
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 5.捞起,挤干水分
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6.放入搅拌机搅碎
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 7.拌入糯米粉中,再添加适量开水搅拌均匀。(边加水边用筷子搅拌,搅成雪花状能揉成团就可以了。)
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 8.揉成软硬适中的面团
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 9.分成若干个大小一样的小面团
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 10.压扁,面团中央形成一个凹形,放入馅料
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 11.四边收口包起,再轻轻按扁,直至全部包好
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 12.芭蕉叶剪开小块,洗净
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 13.再焯一下水
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 14.全部叠起,用剪刀修剪出圆形的饼垫
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 15.芭蕉叶涂抹一点食用油,放入艾饼,大火隔水蒸15分钟即可
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 小贴士:新鲜艾草清洗干净后焯一下水,可以去除杂质和青涩味。挤干水再搅拌艾叶味淡一点,口感更清新。芭蕉叶涂抹一点食用油可以防止沾粘。饼做好后也可以煎熟,馅料调配可以自由组合,各种味道按个人喜好。
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