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浪漫岛,心故事

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【转载】为民道口烧鸡  

2016-10-03 23:39:33|  分类: 探鸡探鸭 |  标签: |举报 |字号 订阅

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道口烧鸡,源自河南道口,由“义兴张”世家烧鸡店所制,与北京烤鸭、金华火腿齐名,被誉为“天下第一鸡”。创始于清顺治十八年(公元1661年),距今已有三百多年的历史。位于福州杨桥中路,茶园山小学斜对面的为民道口烧鸡,是福州最老牌的烧鸡店。自1982年营业至今,已有三十多年的历史了。道口烧鸡的位置算是有些偏僻了,但每天慕名而来的食客仍是络绎不绝,从小吃到大的福州人也是不在少数。烧鸡香味浓郁、熟烂离骨,鸡骨一触即脱。鸡皮嫩而薄、肉酥香软烂、余香满口。即使凉了也不会丧失多少口感,依然饶有劲道。新鲜出锅的烧鸡形如元宝,色泽金黄。食用时可轻易手撕烧鸡,骨肉自行分离,撕得很爽快的样子,貌似撕鸡比吃鸡更过瘾。要是再配上一罐冰啤,缠缠绵绵到天涯啊。一般都会配有一盒辣椒粉,虽然味道不错,但并不建议搭配食用,沾完辣椒粉你基本就吃不到烧鸡的味道了。


【转载】为民道口烧鸡 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

 

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