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浪漫岛,心故事

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【原创】念念不忘的福州“肉皮酸辣汤”  

2016-07-05 23:28:36|  分类: 个人日记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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上个月回福州,几个高中时代的闺蜜同学为我接风,特意请我去“天外客”吃地道的福州菜,那熟悉的滋味真是很挑逗我的味蕾,尤其是肉皮酸辣汤,真是太好吃啦,在厦门是吃不到滴!福州菜偏重糖和醋,还有酒糟也是本地特色,那满桌的丰盛菜肴,都是为我而点的,离开福州多年,同学让我痛快的大快朵颐,好好回味那久违的福州口味!今天在微信群,一位从福州去日本开料理店的同学又教我做酸辣汤的要点,以后就算在厦门,我也可以自己动手做,吃到我喜欢的福州肉皮酸辣汤或鱿鱼酸辣汤,太OK啦!

【制作要点】:酸辣汤不放糖,多放胡椒粉和醋,有甜味是因为加了番茄酱,喜欢吃甜的可以加点糖,份量可别多了,主要还是醋和胡椒粉,少许红油豆瓣酱更好,味道更加,颜色也好看。最后点一点香油出锅!

【原创】念念不忘的福州“肉皮酸辣汤” - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 


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