注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

浪漫岛,心故事

待我长发及腰,待你青丝绾正,笑看君怀她笑颜。

 
 
 

日志

 
 

【转】小时候爱吃的糖包子!赶紧看过来教你轻松搞定,还是原来那个味道  

2016-06-11 00:26:46|  分类: 面点/面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
【转】小时候爱吃的糖包子!赶紧看过来教你轻松搞定,还是原来那个味道 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 
【转】小时候爱吃的糖包子!赶紧看过来教你轻松搞定,还是原来那个味道 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

小时候吃的最多的面食除了馒头、花卷以外, 最多的就是糖三角了,我们也叫他糖包,故名思议,就是将糖包裹起来的三角形面食,它是承载很多少人小时候记忆中的味道。 也许现在的人不觉得它好吃, 但在那个年代,没有面包和蛋糕, 那白白胖胖的包子中能流出甜甜的糖汁的糖三角就世界上最好吃的食物之一, 那些甜蜜的糖汁经常烫着那些嘴急的馋猫。 现在就是很多包子铺子都没有糖三角卖了, 因为太普通太甜而没有销路, 想吃就只好自己动手做了。其实这糖三角做起来并不难,取来面粉和发酵粉,和面后发酵至1.5—2倍大, 将发好的面团分割成小团, 擀成圆型的皮, 再将红糖包入里面当馅, 包成三角形,在给糖三角封口时,一定要将边按压严实,再饧上十分钟后最好上锅蒸熟即可。 细皮嫩肉的包子, 漂亮的立体三角形还有三条筋,轻轻地咬掉了一个小角, 糖汁立刻溢了出来,好香呀。 告诉你个小秘密, 在红糖馅料中混合些面粉,能避免蒸熟后糖汁流出来, 也可使口感更好, 为了层次感更丰富些好可以放入一些白芝麻。

【转】小时候爱吃的糖包子!赶紧看过来教你轻松搞定,还是原来那个味道 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 【糖三角】

原料: 面粉 发酵粉 红糖 芝麻

制作: 1. 发酵粉放入温水中化开;

【转】小时候爱吃的糖包子!赶紧看过来教你轻松搞定,还是原来那个味道 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 2. 将适量的水倒入面粉中;
【转】小时候爱吃的糖包子!赶紧看过来教你轻松搞定,还是原来那个味道 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 3.将它和成光滑的面图, 盖上保鲜膜醒发;
【转】小时候爱吃的糖包子!赶紧看过来教你轻松搞定,还是原来那个味道 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 4. 面图发酵到1.5-2倍大就可以了, 手指按下去不反弹;
【转】小时候爱吃的糖包子!赶紧看过来教你轻松搞定,还是原来那个味道 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 5. 饧发好的面团分割成大小合适的剂子, 整理好后再饧上十分。【转】小时候爱吃的糖包子!赶紧看过来教你轻松搞定,还是原来那个味道 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 6. 准备好内馅料: 红糖、白芝麻和面粉;
【转】小时候爱吃的糖包子!赶紧看过来教你轻松搞定,还是原来那个味道 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 7. 将红糖混合后用手捏碎;
【转】小时候爱吃的糖包子!赶紧看过来教你轻松搞定,还是原来那个味道 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
8. 锅屉底刷层油;
 【转】小时候爱吃的糖包子!赶紧看过来教你轻松搞定,还是原来那个味道 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 9.将剂子擀成圆片放入红糖馅料;
【转】小时候爱吃的糖包子!赶紧看过来教你轻松搞定,还是原来那个味道 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 10.将它们包成三角形;
【转】小时候爱吃的糖包子!赶紧看过来教你轻松搞定,还是原来那个味道 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 11. 将屉放在锅上蒸上十五分钟, 再焖一分钟揭开盖;
【转】小时候爱吃的糖包子!赶紧看过来教你轻松搞定,还是原来那个味道 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 小贴士:1 红糖馅料中混合些面粉,能避免蒸熟后糖汁流出来, 也可使口感更好, 为了层次感更丰富些好可以放入一些白芝麻;2. 在给糖三角封口时,一定要将边按压严实,再饧上十分钟后再上锅蒸。
  评论这张
 
阅读(42)| 评论(2)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017