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浪漫岛,心故事

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【转】福清番薯丸这么经典的小吃,你会做吗?  

2016-02-12 01:59:46|  分类: 福州食荟 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【转】福清番薯丸这么经典的小吃,你会做吗? - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

说到番薯丸呢,大家知道它还有一个别名叫地瓜丸,是福清传统的汉族小吃。外表圆滚,有着阖家团圆的美好寓意。它外边的皮儿是用淀粉或者地瓜粉混合蒸熟去皮的番薯搓成的,里边的馅儿则是由猪肉、紫菜、海蛎、葱等组成。番薯丸在福清非常有名,其中又以龙田番薯丸最为出名。当然还有高山番薯丸,区别就在于里边有没有菜。好了,下面开始教大家做番薯丸。

  首先我们需要准备一下食材:番薯1斤、地瓜粉1斤、猪肉半斤、海蛎半斤。辅料有:紫菜、包菜、葱花、精盐、酱油、味精(鸡精也可以)、油。

  1.将去皮的番薯蒸熟后跟地瓜粉混合一起揉成面团。

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 2.将海蛎洗净,猪肉剁成肉末,加入葱花,酱油,精盐,鸡精等调好味,将紫菜包菜炒熟沥干备用。

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 3.取一团面团捏成圆形碗状,往里边加入调好的猪肉末,紫菜包菜和海蛎等馅料,然后封口搓圆。

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 4.下锅加盖煮个10分钟捞上来吃或者蒸着吃炸着吃就看你自己啦!
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