注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

浪漫岛,心故事

待我长发及腰,待你青丝绾正,笑看君怀她笑颜。

 
 
 

日志

 
 

【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“  

2015-09-07 23:34:35|  分类: 杂文札记 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
海蛎煎,应该算是厦门最有名的本地小吃了,虽然各家的口味不尽相同,可配料和做法基本大同小异,差不离。昨日到中山路闲逛,看见一家小吃摊前排起了长龙,好奇心驱使我走过去瞧瞧,原来在排队买海蛎煎,有啥特色会吸引这么多人来光顾?我一瞧,嘿,还真是不同,一般我们见到的厦门的海蛎煎不是煎得碎烂就是煎成薄薄的圆饼状,这儿的阿祖海蛎煎却是煎得鼓鼓的像个巨大个的荷包蛋,配料也不太一样,另外加了包菜进去,做法也与传统做法不一样。我站在一旁,看着摊主熟练地操作,及时拿起手机拍下全过程,想等有时间的时候,自己也依样画葫芦,照做一次哈!
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 顾客在依次排队等着,海蛎煎出锅了~~
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 一人一份,按次序来
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 下面是详细做法,看仔细咯!
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
平底锅放油预热后, 放入硕大的海蛎,在海蛎上面再放入蒜段,一起煎炒。
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
不断翻炒 
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
海蛎熟透变小,蒜段微焦发出香味,即用铲子划到一边待用 。
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
开始煎蛋,在小碗内敲入鸡蛋,打匀后淋入油锅滑开。 
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
再来一个 
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
四个了哈 
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
把海蛎蒜段平均分配放到蛋皮上 。 
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
加入包菜丝  
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
撒上胡椒粉 
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
浇上地瓜粉浆 
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
两个铲子配合,翻面 
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
这种铲子厦门有卖,改天去买两个。 
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
依次都翻过来 ,把这面也煎熟。
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
可以啦!
 【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
来,装盘。 
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
这是上好的地瓜粉浆,很稀哦。要用厦门本地地瓜粉去调,色泽微黑才是正品,目前菜市场卖一斤七元 。
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
这一锅又完了,供不应求哟! 
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
浇上甜辣酱滋味更佳! 
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
  
旁边还有一个小摊,也是做海蛎煎,生意也很好,做法差不多,我也顺手拍了几张照片。看来海蛎煎在传统的基础上加以改良后,会更加手欢迎!
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 
【原创】不一样的“阿祖海蛎煎“ - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
  评论这张
 
阅读(44)| 评论(5)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017