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浪漫岛,心故事

待我长发及腰,待你青丝绾正,笑看君怀她笑颜。

 
 
 

日志

 
 

【转】最简单家庭版美味寿司制作全过程(图解)  

2015-08-16 13:51:42|  分类: 美食(第二卷) |  标签: |举报 |字号 订阅

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【转】最简单家庭版美味寿司制作全过程(图解) - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事

 制作寿司材料准备:
寿司堪称健康食品,其做法说简单也简单说复杂也复杂。有道是“巧妇难为无米之炊”,第一步就是准备材料。所需材料如下:
  寿司米
  寿司醋(由白醋,白糖,盐调配成)
  大张海苔
  鸡蛋(摊成蛋皮)
  烟熏三文鱼(条块状的用来做寿司卷,薄片状用来做握寿司)
  黄瓜
  胡萝卜
  蟹柳丝
  鱼仔
  寿司酱油
  芥末
【转】最简单家庭版美味寿司制作全过程(图解) - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 
【转】最简单家庭版美味寿司制作全过程(图解) - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
1.把米煮上,和正常煮饭一样
2.煎鸡蛋.一个鸡蛋,打散,加一点盐,一点糖,(糖大概是盐的3-4倍,后面放糖盐的比例与此同),凉水(半个鸡蛋那么多)
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 煎一会之后把两边往中间翻
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 再翻
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 然后翻面
动作要快,不要折断.
感觉加完水之后,煎出来的蛋比较宣(错别字,不知道是哪个),还放了糖,很好吃.
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 三文鱼切片或条.片要斜剖.剖的不好的可以最后放在海苔卷里.
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香菇加点糖,盐,酱油,煮熟.
所有东西切成条
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米醋,两小勺甜米酒(没有也没关系).
米醋可以用白醋,糖和清水自己调.
最后米饭是香甜的,并没有酸味.只要一点点白醋就可以..
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 所有原料准备好,等米饭晾凉就可以开始了.
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 米饭和手的温度差不多就可以开始了.
海苔的光面向下,毛面向上铺在竹帘上.
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对了,还要准备一碗凉水,先把手弄湿,湿的标准是手上有水但没有水掉下来,再抓米饭.铺的时候要用湿手把米向两边推开,不要把米粒弄碎,在前头留一点空.
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 把各种材料铺上去,铺两个条宽.
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 缝隙间用比较软的东西填,比如香菇丝,鸡蛋,三文鱼.
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 开始卷.
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 侧面
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 卷好后固定一下
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打开
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 切成小段
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 饭团比较简单.用手把饭捏成小团,盖上生鱼片或整虾.
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 小贴士:

  做好的寿司卷最好马上就吃,放久的话海苔遇空气会变软,口感就不好了。

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