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浪漫岛,心故事

待我长发及腰,待你青丝绾正,笑看君怀她笑颜。

 
 
 

日志

 
 

【转】偶尔来口粗粮味,色泽金黄---窝窝头  

2015-04-29 12:18:41|  分类: 主食料理 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【转】偶尔来口粗粮味,色泽金黄---窝窝头 - 蔻荞 - 浪漫岛,心故事
 
窝窝头来源于宫廷,娇小玲珑,金黄色泽,是当时达官显贵们喜欢的小茶点。 小窝头做法很讲究,一般以一口一个大小为宜,窝头的厚度在0.3cm,色泽金黄、口感细腻。

材料

玉米面250克,黄豆面100克,白糖适量(依个人口味放);

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 做法

1、将玉米面、黄豆面、白糖放入盆中拌匀,

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 2、加入适量热水,揉成面团;

3、将面团揉成直径约为2厘米粗的长条,

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 4、再切成约为3厘米长的段分成小剂子;

5、将小剂子略微揉圆一些,用姆指在其底部钻一个洞,一边钻一边转动小剂子,

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 6、用另一只手配合将其捏成顶端成尖且内外光滑的圆锥形,制成窝窝头生坯;

7、将所有生坯都制好窝窝头;

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8、将生坯放入蒸锅中,蒸20分钟左右即可。

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